Nuremberg, al igual que prácticamente toda Alemania, destaca por tener inviernos muy fríos y veranos suaves.
La temperatura mínima se alcanza en los meses de diciembre-enero dónde el termómetro puede llegar a marcar -5 ºC. En este periodo pueden llegar a producirse nieves moderadas.
Los meses más calurosos son los de julio y agosto con temperaturas máximas que raramente suelen sobrepasar los 25 ºC. En verano la sensación de calor existe durante el día, sin embargo cuando cae el sol las temperaturas bajan ostensiblemente.
En cuanto a precipitaciones, en Nuremberg se registran lluvias prácticamente todos los meses, aunque de forma moderada. No hay un perido del año que se pueda considerar más lluvioso que el resto.
Si viajas a Nuremberg en el periodo noviembre-marzo llévate la ropa más abrigada posible, ya que el clima es muy frio durante esos meses. Si viajas en verano, aparte de la ropa propia de esa estación debes llevarte ropa para aplacar el descenso de temperaturas que se produce cuando llega la noche. En las estaciones de primavera y otoño las temperaturas suelen ser algo más frescas que en España por lo que siempre debes llevar alguna prenda de abrigo para combatir la sensación de frío.